Banankaka

En av mina favoritkakor men så är jag också barnsligt förtjust i banan!

100 gram smör
3 dl socker
2 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk ingefära
2 tsk kanel
2 bananer
½ dl kallt kaffe

Smörj och bröa en hålform, ca 1½ liter.
Rör matfett och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget.
Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, ingefära och kanel. Tillsätt blandningen i smeten.
Mosa bananerna, tillsätt dom och kaffet.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 1 tim i 175 graders ugnsvärme.